Parmesanhähnchen in cremiger Soße mit Röstkartoffeln - Ein einfaches u

Parmesankyckling i krämig sås med rostad potatis - En enkel och lyxig vardagsrätt

Parmesanhähnchen in cremiger Soße mit Röstkartoffeln - Ein einfaches und luxuriöses Alltagsgericht

Rezept von Rebeka Wallborg

Cremiges Parmesan-Hähnchen mit saftigem Hähnchen in einer Sahnesoße, serviert mit ofengerösteten Kartoffeln mit einer schönen knusprigen Oberfläche. Die Kartoffeln werden direkt im Ofen geröstet, während das Hähnchen angebraten und in derselben Pfanne fertig gegart wird. Das sorgt für gleichmäßige Hitze und macht die Zubereitung einfach. Ein einfaches und beliebtes Abendessen, das sich perfekt für den Alltag und das Wochenende eignet.

Zubereitungszeit: 30 min

Anzahl der Personen: 4

Zutaten

Roasted potatoes
900 g new potatoes
Olive oil
Flaky sea salt
Black pepper

Parmesan chicken
4 chicken breast fillets
1 tbsp olive oil
2 tbsp butter
1 yellow onion, finely chopped
2 cloves garlic, finely chopped
Fresh thyme, chopped
4 dl cooking cream
1.5 tbsp chicken stock
0.5 dl grated Parmesan

To serve
Boiled or steamed broccolini

So wird's gemacht

Den Ofen auf 230 Grad vorheizen. Die Kartoffeln halbieren und in den OneRoast legen. Mit Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern. Die Kartoffeln 15-20 Minuten im Ofen braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Das Bratblech sorgt von unten für hohe und gleichmäßige Hitze, wodurch die Kartoffeln im Ofen eine schöne Kruste bekommen.
Die OnePan 28 bei mittlerer Hitze erhitzen. Olivenöl und Butter hinzufügen und das Hähnchen auf beiden Seiten goldbraun anbraten. Das Hähnchen herausnehmen und beiseitestellen.
Die Hitze etwas reduzieren und Zwiebel und Knoblauch in derselben Pfanne anbraten, bis sie weich und glänzend sind.
Thymian, Sahne und Hühnerfond hinzufügen und die Sauce einkochen lassen, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht.
Den Parmesan einrühren, das Hähnchen zurück in die Pfanne legen und den Deckel aufsetzen. Bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart und saftig ist, während sich die Hitze gleichmäßig verteilt und die Sauce ihre glatte Konsistenz behält.
Das Parmesan-Hähnchen mit den Ofenkartoffeln und Brokkolini servieren.