Rezept für mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum gefüllte Fladenbrote

Tomat-, mozzarella- & basilikafyllda flatbreads

Mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum gefüllte Fladenbrote

Rezept von Rebeka Wallborg

Diese köstlichen gefüllten Fladenbrote eignen sich perfekt als schneller Snack, leichtes Mittagessen oder als Teil eines mediterran inspirierten Buffets. Sie sind einfach zuzubereiten und voller Geschmack - dieses Rezept wird garantiert zu deinem neuen Favoriten!

Zubereitungszeit: 30 min

Anzahl der Personen: 2-4

Zutaten

Dough for flatbread:
200 g all-purpose flour
1 tbsp baking powder
A pinch of salt
170 g Greek yoghurt

Filling:
100 g sun-dried tomatoes, finely chopped
50 g fresh basil, chopped
50 g cream cheese
50 g riven mozzarella
50 g crumbled feta cheese
A pinch of salt

So wird's gemacht

Teig zubereiten: Mehl, Backpulver, Salz und griechischen Joghurt in einer Rührschüssel vermischen. Kneten, bis ein glatter und weicher Teig entsteht. Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen und jedes Stück zu einer Kugel rollen. Mit einem sauberen Handtuch abdecken, während du die Füllung zubereitest.
Füllung zubereiten: Gehackte sonnengetrocknete Tomaten, Basilikum, Frischkäse, Mozzarella, Feta und eine Prise Salz in einer anderen Schüssel vermischen, bis alles gut vermengt ist.
Fladenbrote zusammensetzen:
- Eine Teigkugel nehmen und etwas flach drücken.
- Einen Löffel der Füllung in die Mitte geben.
- Die Teigränder zusammenkneifen und zur Mitte führen, um die Füllung zu verschließen.
- Die Kugel vorsichtig mit den Händen oder einem Nudelholz flach drücken, sodass ein Fladenbrot entsteht. Mit den übrigen Teigkugeln wiederholen.
Fladenbrote braten: Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Jedes Fladenbrot auf jeder Seite 2-3 Minuten braten, bis es goldbraun und knusprig ist.
Servieren: Für den besten Geschmack die Fladenbrote warm genießen! Sie schmecken pur oder mit einem Joghurt-Dip oder Salat dazu besonders gut.