Rezept für karamellisierte Pfirsiche mit Vanilleeis & Karamellsoße

Karamelliserade persikor med vaniljglass & hemgjord kolasås

Karamellisierte Pfirsiche mit Vanilleeis & hausgemachter Karamellsauce

Rezept von Rebeka Wallborg

Suchst du nach dem ultimativen Sommerdessert, das einfach zuzubereiten ist, sich aber wie ein Genuss auf Restaurantniveau anfühlt? Lerne dein neues Lieblingsdessert kennen: karamellisierte Pfirsiche mit Rosmarin, cremigem Vanilleeis und hausgemachter Karamellsauce - alles zubereitet mit deiner OnePan.

Zubereitungszeit: 30 min

Anzahl der Personen: 4

Zutaten

For the peaches
4 ripe peaches or nectarines, halved
1.5 dl caster sugar
3 tbsp fresh rosemary, finely chopped
Flaky sea salt
Butter (for frying)

For the caramel sauce
3 dl whipped cream
1.5 dl granulated sugar
50 g butter
0.5 dl light syrup
1 vanilla pod (or 1 tsp vanilla extract)
Flaky sea salt

For serving
Vanilla ice cream

So wird's gemacht

Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
Rohrzucker, gehackten Rosmarin und eine Prise Meersalz vermischen.
Die Zuckermischung auf die Schnittflächen der Pfirsichhälften drücken.
In deiner OnePan Bratpfanne 28 cm Butter schmelzen und die Pfirsiche mit der Schnittfläche nach unten 5 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
Dieselbe Pfanne direkt in den Ofen stellen und 10 Minuten rösten. Die Pfirsiche wenden und eine weitere Minute rösten.
In deiner ONEPan Schmorpfanne 26 cm alle Zutaten für die Karamellsauce vermischen. Aufkochen und anschließend 15 Minuten köcheln lassen. Etwas abkühlen lassen.
Die warmen Pfirsiche mit Kugeln Vanilleeis und einem großzügigen Schuss Karamellsauce servieren.