Recette de crumble festif aux airelles rouges - directement à la poêle

Julig smulpaj med lingon – direkt i stekpannan

Délicieux crumble estival aux airelles rouges – directement dans la poêle

Recette de Rebeka Matukevica

Plongez dans l’ambiance de Noël avec ce délicieux et festif crumble de Noël aux airelles rouges ! Ce dessert, garni d’épices chaudes, de pommes fondantes et d’airelles rouges acidulées, est cuit jusqu’à obtenir une perfection dorée. Servez-le avec une crème anglaise à la vanille pour une expérience hivernale ultime. Parfait pour les réunions de famille ou comme dessert simple lors d’une soirée fraîche.

Temps de cuisson : 50 min

Nombre de personnes : 4-6

Ingrédients

• 250 g apples
• 75 g lingonberry sauce
• Juice and zest of ¼ small orange
• 2 tablespoons golden granulated sugar
• ¼ teaspoon ground cinnamon
• Pinch of ground nutmeg
• 100 g plain flour
• 75 g granulated sugar
• 75 g very cold butter, grated
• A pinch of fine sea salt
• Fresh vanilla cream, for serving

Voici comment faire

Préparez les pommes : Préchauffez le four à 190°C. Épluchez et épépinez les pommes, puis coupez-les en fines tranches (environ ½ cm d’épaisseur). Placez les tranches dans un grand saladier et ajoutez la sauce aux airelles, le jus d’orange, le zeste d’orange, le sucre en poudre, la cannelle et la noix de muscade. Mélangez le tout jusqu’à ce que les pommes soient bien enrobées, puis réservez.
Préparez le crumble pour la garniture : Dans un saladier séparé, mélangez la farine, le sucre, le beurre râpé et une pincée de sel. Utilisez un fouet pour mélanger légèrement les ingrédients et enrober les filaments de beurre. Frottez ensuite le mélange entre vos mains jusqu’à obtenir une texture ressemblant à de la chapelure.
Assemblez et faites cuire : Transférez le mélange de pommes dans un OnePan 20 et répartissez-le uniformément. Saupoudrez le crumble sur les pommes en veillant à le répartir uniformément. Faites cuire pendant 35-40 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la garniture bouillonne.
Servez : Laissez le crumble refroidir légèrement avant de le servir. Servez-le avec de la crème anglaise chaude pour un dessert réconfortant pendant les vacances.