Biscuits au pain d'épices avec glaçage au chocolat et à l'orange

Biscuits au pain d'épices avec glaçage au chocolat et à l'orange

Recette de Rebeka Wallborg

Les biscuits de Noël au pain d’épices les plus simples et les plus délicieux cuisent facilement dans la plaque à biscuits OneForm. Une pâte à biscuits moelleuse et épicée s’associe ici à un glaçage onctueux à l’orange et au chocolat, qui apporte à chaque biscuit une finition parfaitement festive. OneForm assure une chaleur homogène, de jolis contours et une cuisson uniforme sans papier sulfurisé, pour réussir facilement à chaque fois. Une recette vraiment délicieuse pour le goûter de l’Avent, les moments chaleureux de Noël ou simplement lorsque vous souhaitez préparer quelque chose de rapide et festif.

Temps de cuisson : 40 min

Nombre de personnes : 4

Ingrédients

Cookies:
1 egg
100 ml granulated sugar
100 ml brown sugar
2 tsp vanilla sugar
150 g butter
150 g milk chocolate, chopped
300 ml all-purpose flour
3 tbsp cocoa powder
1 tsp baking powder
2 tsp gingerbread spice

Frosting:
50 g butter
0.5 dl cold coffee
3.5 dl powdered sugar
2 tbsp cocoa powder
1 tsp vanilla sugar
Finely grated zest from 1 orange
Flaky salt
Optional: snowflake sprinkles or extra flaky salt

Voici comment faire

Fouettez les œufs, le sucre en poudre, la cassonade et le sucre vanillé jusqu’à ce que la préparation soit légère et aérée.
Faites fondre le beurre dans une casserole et incorporez-y le chocolat haché. Mélangez ensuite la préparation au chocolat avec la préparation aux œufs.
Mélangez la farine de blé, le cacao, la levure chimique et les épices pour pain d’épices dans un bol séparé, puis tamisez-les dans la préparation. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte épaisse et laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 20 minutes.
Préchauffez le four à 175 degrés. Façonnez la pâte en 8 à 10 boules et faites-les cuire dans votre OneForm pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les biscuits aient de beaux bords et un centre fondant.
Faites fondre le beurre dans votre sauteuse OnePan 26 et incorporez le café, le sucre glace, le cacao, le sucre vanillé et le zeste d’orange finement râpé jusqu’à obtenir un glaçage lisse et homogène.
Laissez les biscuits refroidir légèrement avant de les napper de glaçage. Décorez de vermicelles en forme de flocons de neige ou d’un peu de fleur de sel.