Burger de poulet

Si vous avez envie d’un repas délicieux et satisfaisant, ces burgers de poulet faits maison sauront certainement vous combler. Préparés avec des cuisses de poulet désossées, tendres et juteuses, enrobées de chapelure panko croustillante, ces burgers sont riches en saveurs et faciles à préparer.

Accompagnés d’une salsa fraîche et d’une sauce crémeuse au yaourt et à l’ail, le tout servi dans un pain brioché grillé, ces burgers de poulet offrent un équilibre parfait entre textures et saveurs.

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Ingrédients :

- 4 hauts de cuisse de poulet désossés
- Farine
- Chapelure panko
- Paprika en poudre
- Sel
- Huile de cuisson (par exemple, huile végétale ou huile de colza)
- 4 pains à hamburger briochés

Salsa fraîche :

- Tomates
- Coriandre fraîche
- Piment frais
- Oignon rouge
- Citron vert
- Huile d’olive
- Sel

Sauce au yaourt :

- Yaourt grec
- Une gousse d’ail hachée

Voici comment procéder :

Préparation :

Mélangez la farine, le paprika, le sel et le poivre dans une assiette.
Battez l'œuf dans une assiette creuse.
Versez la chapelure panko dans une assiette séparée.

Enrobage du poulet :

Enrobez d'abord les cuisses de poulet dans le mélange de farine, trempez-les ensuite dans l'œuf battu, puis panez-les enfin dans la chapelure panko.

Cuisson :

Plongez rapidement le poulet pané dans l'huile chaude.
Faites cuire sur une OneSheet ou une OneRoast à 230°C (445°F) pendant 10-12 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré.

Ingrédients :

Salsa fraîche :

Coupez les tomates, la coriandre fraîche, le piment frais et l’oignon rouge en dés.
Ajoutez le jus de citron vert au mélange.
Arrosez d’huile d’olive et assaisonnez de sel.

Sauce au yaourt :

Mélangez 100 ml de yaourt grec avec une gousse d’ail finement hachée.

Assemblage :

Faites griller les pains à hamburger, puis assemblez les hamburgers avec le poulet cuit, la salsa fraîche et la sauce au yaourt.

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