Notre meilleure recette de brioches à la cannelle glacées à la poêle

Kanelbullar i OnePan – saftiga, gyllene & bakade direkt i pannan

Brioches à la cannelle OnePan – moelleuses, dorées et cuites directement dans la poêle

Recette de Rebecca Svensson Miram

La pâtisserie n’a jamais été aussi simple (ou aussi savoureuse). Avec la OnePan 28 cm, vous pouvez faire cuire des brioches à la cannelle directement dans la poêle - aucun moule n’est nécessaire ! Elle s’utilise aussi bien au four que sur la cuisinière, répartit uniformément la chaleur et permet d’obtenir des brioches moelleuses au centre et dorées sur le dessus.

Parfaite pour un moment convivial le week-end, une pause-café ou simplement quand vous voulez des brioches fraîchement sorties du four sans complication.

Temps de cuisson : 3 h

Nombre de personnes : 6

Ingrédients

Dough:
30 g yeast
200 ml warm milk
450 g all-purpose flour
1 egg
0.5 tsp salt
1 tbsp cardamom
100 g butter (room temp)
0.5 dl sugar
0.5 dl brown sugar
Filling:
150 g butter (room temp)
1.5 dl brown sugar
3 tbsp cinnamon
Frosting:
60 g butter (room temp)
130 g powdered sugar
150 g cream cheese

Voici comment faire

Mélanger la levure avec le lait chaud.
Ajouter le reste des ingrédients (sauf le beurre) et pétrir pendant environ 10 minutes.
Incorporer le beurre petit à petit jusqu’à ce que la pâte soit élastique.
Laisser reposer pendant 20–30 minutes.
Étaler en rectangle, répartir la garniture et rouler.
Découper en 15 morceaux et les disposer dans le OnePan 28 cm.
Laisser lever dans la poêle pendant 1,5–2 heures.
Cuire à 180°C pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que les brioches soient dorées.
Laisser refroidir légèrement, napper de glaçage et servir directement dans votre OnePan.